秘制豆腐皮煎鮮菇是一道簡單的家常菜，所用材料為蘑菇(鮮蘑)250克、油皮150克。
基本介紹
- 中文名：秘制豆腐皮煎鮮菇
- 主要食材：蘑菇(鮮蘑)
- 配料：油皮
- 調料：植物油、醬油、大蒜、大蔥
材料,製作,特色,
材料
主料：蘑菇(鮮蘑)250克,油皮150克
調料：植物油20克,醬油10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,鹽2克,料酒5克,胡椒粉1克,味素1克
製作
1.鮮蘑菇洗淨對半切開；豆腐皮切條；蔥白切段；蒜拍扁。
2.將生油放入鍋內燒熱，爆香蔥白和蒜，倒入鮮菇和豆腐皮翻煎制，加生抽和鹽，烹入料酒，撒入胡椒粉及味素拌勻，最後放入青蔥葉翻炒數下即可。
特色
清香可口
