秘制蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：秘制蛋炒飯
• 主要食材：麻辣牛肉醬，隔夜米飯
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
麻辣牛肉醬
隔夜米飯
雞蛋	4個
香蔥
鹽
耗油

做法

1. 將隔夜米飯用手抓碎成米粒分明。

2. 雞蛋打撒，香蔥切蔥花

3. 鍋中放油大火，待油熱後，放入雞蛋，煎5秒後，放入麻辣牛肉醬和蔥花，炒散。

4. 將雞蛋撈出，鍋中放油，油熱後放入米飯，翻炒1分鐘。

5. 再放入剛剛超好的雞蛋，翻炒均勻，放入鹽，耗油再次翻炒至米飯熱透即可。