秘制肉末豆腐

基本介紹

• 中文名：秘制肉末豆腐
• 主要食材：嫩豆腐 適量，料酒 適量

用料

材料	用量
嫩豆腐 適量	肉末 適量
料酒 適量	馬大嫂豆瓣醬 適量
生抽 適量	老抽（醬油） 適量
乾辣椒 適量	蔥 適量

做法

1. 豆腐切塊，五花肉剁成末備用。
2. 取一隻碗，將肉末倒入並加入適量的鹽、味素、料酒、馬大嫂豆瓣醬、生抽攪拌均勻醃製15分鐘。
5. 加入適量的鹽繼續煎，直至豆腐表面有點焦，這時可加入老抽提色後加入味素即可起鍋。最後撒上蔥花。