秘制聚三鮮

秘制聚三鮮是一道美食，製作原料主要有鮮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、味素等。

基本介紹

• 中文名：秘制聚三鮮
• 主要原料：鮮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆
• 輔料：蔥、姜、蒜
• 調料：醋、花椒油、鹽、味素

材料

鮮藕1節，胡蘿蔔50克，荷蘭豆50克；鹽、蔥、姜、蒜、味素各適量，醋、花椒油各少許。

製作

1、鮮藕洗淨去皮，切成菱形薄片，胡蘿蔔、荷蘭豆洗淨切成菱形片。

2、將上述原料過水焯熟，控乾。

3、鍋熱後放油燒至7成熱，放蔥、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡蘿蔔片及荷蘭豆，加醋、花椒油、鹽、味素稍炒出鍋。

特色

鮮藕有清熱涼血，生津益氣的作用，對有心煩、口渴、口苦、易飢餓表現的糖尿病患都來說是最佳食品。