秘制紅燒羊排

秘制紅燒羊排是一道由羊排、白蘿蔔等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：秘制紅燒羊排
• 主要食材：羊排
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燒

主要食材

主料：羊排750克

輔料：白蘿蔔100克,棗（乾）8克

調料：大蔥5克,姜3克,醬油4克,胡椒粉2克,辣椒粉2克,鹽3克,料酒3克,味素2克,花生油25克,澱粉(豌豆)10克

製作步驟

1. 將羊排骨洗淨剁段，蘿蔔洗淨切塊，香菜洗淨切段；大蔥洗淨切段；姜洗淨切塊；

秘制紅燒羊排

2. 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿蔔同煮，熟後撈出備用。

3. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、醬油、白糖、胡椒粉、料酒及適量清水，放入羊排骨燒開後，再放入煮過的蘿蔔，用慢火燒至熟爛，放入鹽，用水澱粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。

菜品特色

羊肉酥爛，味美可口。