秘制私房菜

本書收錄了百餘道秘制私房菜，包括紅油豬舌、茶香豬心、五彩魚皮、紅酒螺片等，並對每道菜的口味、原料、調料、製作步驟進行了詳細介紹。

基本介紹

• 書名：秘制私房菜
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 頁數：159頁
• 開本：16
• 品牌：吉林科學技術出版社
• 作者：韓密和
• 出版日期：2013年4月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：7538466746

基本介紹

內容簡介

圖書中介紹的每道家常菜餚，不僅取材容易、製作簡便、營養合理，而且圖文精美。對於一些重點菜餚中的關鍵步驟，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調出美味的家常菜餚。
一本《秘制私房菜》在手，足以滿足您的所有需求，教您輕鬆烹調出餐桌上的美味盛宴，既可以讓家人“餐餐滋味好，頓頓營養全”，還可以使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。本書由韓密和主編。

作者簡介

韓密和 中國餐飲國家級評審、中國烹飪大師、吉菜烹飪大師、亞洲藍帶餐飲管理專家、遠東大中華區榮譽主席，被授予法國藍帶最高騎士榮譽勳章，現任吉林省飯店餐飲烹飪協會副會長，吉林省廚師廚藝聯誼專業委員會會長。先後多次在《東方美食》《四川烹飪》等刊物發表論文。還曾組織編寫《中國吉菜》《中國美味菌》《現代吉林菜譜》等多部飲食圖書。

圖書目錄

Part 1 別具特色涼拌菜
Part 2 清鮮美味大菜
Part 3 濃情適口小炒
Part 4 點點心意靚湯
Part 5 不可或缺主食
Part 6 甜蜜餐後小點