秘制炒涼粉

秘制炒涼粉是一道以涼粉為主要食材烹製的菜餚，其難度為普通。

基本介紹

• 中文名：秘制炒涼粉
• 主料：涼粉
• 難度：普通
• 調料：老抽、醋、香油

原料

主料

自製涼粉、紅蘿蔔

輔料

香蔥、豆瓣醬、芝麻醬、老抽、蒜、醋、香油

做法

1.香蔥切碎
2.胡蘿蔔切碎
3.涼粉切小丁
4.芝麻醬加涼白開生抽攪拌
5.兩瓣蒜加點鹽搗爛
6.加醋，香油，白開水調成醋蒜汁
7.平底鍋放油，蔥花，一小勺豆瓣醬。
8.放蘿蔔翻炒片刻
9.倒入涼粉，滴幾滴老抽
10.翻炒均勻入味
11.放入芝麻醬碗中，淋入醋蒜汁，拌勻，灑上香蔥。