秘制炒木犀毛豆

秘制炒木犀毛豆，是一道家常菜，製作原料主要有雞蛋、毛豆等。

基本介紹

• 中文名：秘制炒木犀毛豆
• 主要食材：雞蛋
• 配料：毛豆、大蔥、姜
• 調料：色拉油、鹽、味素

材料

主料：雞蛋200克

輔料：毛豆100克

調料：色拉油50克,大蔥5克,姜5克,鹽4克,味素2克

製作方法

1. 把雞蛋打入碗內，放入蔥薑末、精鹽、味素、少許鮮湯攪拌均勻；

2. 把毛豆用鹽水煮熟撈出，控淨油；

3. 鍋內放油，加熱倒入蛋液，炒熟；

4. 投入毛豆翻炒片刻，即可出鍋裝盤。

小帖士

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。