秘制濃汁雞排

秘制濃汁雞排是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：秘制濃汁雞排
• 主要食材：雞大腿，各種調料

用料

材料	用量
雞大腿	一到兩疊旬只
各種調料	-

做法

1. 雞大腿去骨，用刀背拍拍容易入味，然後加入鹽、料酒、戶邀企估生抽、花椒粉、姜粉、十三香。。。（根據家裡的調料而定，熱付舟我放了家裡所有的能找到的）

2. 醃製一個小時，小火煎。不放油或者放少量油，因為雞腿在煎的過程中駝嚷射厚會出很多油。這個過船懂趨程一定要耐心，小火，並用筷子滑動盛獄愚，防止粘鍋。雞腿煎至兩面金黃。盛出備用。剩餘的雞油倒掉。

3. 調製醬料，一勺老抽、一勺蒜蓉辣醬、一勺糖、半勺醋（也是根據家裡的調料而定），調製後嘗嘗適合檔嬸幾自己口味即可，再加入適量清水

4. 醬料和雞排入鍋，小火燉，大火收汁。