秘制泡椒牛蛙

基本介紹

• 中文名：秘制泡椒牛蛙
• 主要食材：蔥姜蒜，洋蔥、西紅柿

用料

材料

蔥姜蒜

洋蔥、西紅柿

杏鮑菇

泡椒

牛蛙

做法

1. 介紹完食材，首先第一步處理牛蛙。牛蛙切塊去血絲，加入水澱粉、料酒用手抓勻。油鍋中放入蔥姜蒜爆香後，放入牛蛙翻炒至發白，出鍋。
2. 第二步熬制秘制底湯。在剩下的油鍋中分別放入洋蔥、西紅柿、杏鮑菇、泡椒翻炒，加入生抽、泡椒汁翻炒，倒入熱水熬煮湯二十分鐘。
3. 第三步放入牛蛙。當湯中的各種食材的滋味相互融合之後，放入鹽進行調味，倒入之前處理好的牛蛙塊，熬煮片刻即可出鍋。