基本介紹
- 中文名：秘制油壇肉
- 主要食材：新鮮土豬肉，鹽、姜、波寇（當地的一種調料）、草果
- 分類：大魚大肉
用料,做法,
用料
材料 |
新鮮土豬肉 |
鹽、姜、波寇（當地的一種調料）、草果 |
豬板油 |
做法
1. 洗淨罈子、豬肉切塊備用 |  |
2. 用鹽將肉醃製一段時間並在鍋中煮熟撈出備用 |  |
3. 將豬板油切粒並在大鍋中煉製好 |  |
4. 在油中放入豬肉進行煉製，直至水分完全乾掉，肉色金黃 |  |
5. 起鍋裝壇，等油冷後（熱的會使罈子炸掉喔）倒入壇中，淹過肉肉，蓋上蓋子搞定 |  |
材料 |
新鮮土豬肉 |
鹽、姜、波寇（當地的一種調料）、草果 |
豬板油 |
1. 洗淨罈子、豬肉切塊備用 | |
2. 用鹽將肉醃製一段時間並在鍋中煮熟撈出備用 | |
3. 將豬板油切粒並在大鍋中煉製好 | |
4. 在油中放入豬肉進行煉製，直至水分完全乾掉，肉色金黃 | |
5. 起鍋裝壇，等油冷後（熱的會使罈子炸掉喔）倒入壇中，淹過肉肉，蓋上蓋子搞定 | |
