秘制小肉丸是一道以肉餡為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：秘制小肉丸
- 主要原料：肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
材料,主料,特殊材料,做法,
材料
主料
肉餡一諒幾全斤（肥瘦臘探協愚各半或肥四瘦六），雞蛋一個，澱粉2小匙，蔥半根，姜一塊，生抽、料酒、鹽。
特殊材料
饅頭一個
做法
1、饅頭姜匪講遷撕去表面，大碗裡倒水，放入去皮的饅頭浸泡。全部泡透後，取出饅頭，用手攥去饅頭的水分，儘量把水分全部擠出朵屑姜
2、肉餡攪打上勁，分別加入切碎的蔥、姜、雞蛋、澱粉打勻，加入道驗生抽、料酒、鹽調味
3、加入擠乾水分的饅頭，攪拌勻
4、油燒至溫熱，手取一些肉餡，從虎口處擠出習龍戶小丸子，入迎戀戰鍋炸至焦黃熟透
