秘制咖喱青豆牛肉主要是以牛肉為主要材料而製成的一道美食。 基本介紹 中文名：秘制咖喱青豆牛肉主要原料：牛肉(肥瘦）是否含防腐劑：否輔料：洋蔥（白皮）,木耳(乾),青豆調料：咖喱,鹽,味素,料酒,白砂糖,澱粉(豌豆) 材料,製作,小帖士, 材料主料：牛肉(肥瘦)500克輔料：洋蔥（白皮）50克,木耳(乾)25克,青豆10克調料：咖喱15克,鹽3克,味素2克,料酒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)10克製作1.將牛肉切成小塊，洋蔥切丁；澱粉調成芡汁。2.炒鍋注油燒熱，放入蔥頭、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、鹽、白糖、鮮湯，用慢火燒透入味，加入青豆、味素，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即成。小帖士木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
