秘制三杯雞翅中

基本介紹

• 中文名：秘制三杯雞翅中
• 主要食材：雞翅中，生抽

用料

材料	用量
雞翅中	15個
生抽	40ml
老抽	13ml
白酒	15ml
料酒	35ml
1寸蔥段	5個
姜	5片
大蒜	6瓣
鮮花椒	少許
白鬍椒	2克
冰花糖	2調羹
油

做法

1. 將翅中過油，油儘量多些，煸兩三分鐘

2. 將翅中盛出，鍋底留40ml左右的油，將蔥姜蒜花椒放入鍋中煸炒

3. 將雞翅中放入鍋內翻炒幾下。將生抽，老抽，白酒，料酒，糖，白鬍椒粉一起放入鍋中。

4. 開鍋後蓋上鍋蓋，燜20分鐘左右，期間每隔7、8分鐘用勺子翻一翻。

5. 盛盤！