科拉德兄弟有限公司

科拉德兄弟有限公司(Colards Brothers Ltd)

科拉德是一家規模較小、由家族所有的公司，專門生產上等名酒。這裡著重的是清楚的品種正名，用蕭偉昂葡萄釀的就叫“蕭偉昂葡萄酒”，用雷司令葡萄釀的就叫“雷司令葡萄酒”等等。

基本介紹

• 公司名稱：科拉德兄弟有限公司
• 外文名稱：Colards Brothers Ltd
• 成立時間：1910年
• 公司性質：有限公司

建立及發展

現在經營公司的科拉德兄弟倆正沿用這個家族本世紀以來一直採用的園藝傳統。莊園原本是英國人J．W．科拉德於1910年建立的。他娶了當地阿弗里爾(Averill)家族的一位姑娘為妻。該家族直到1920年前一直是葡萄莊主和釀酒師。自然科拉德從第一個年份到1963年種出的葡萄都在阿弗里爾釀酒廠加工。1963年，該釀酒廠被澳大利亞的彭福爾德(Penfolds)收購，並且彭福爾德決定在原先的地點建造科拉德釀酒廠。從那時趙，這家公司就站在了紐西蘭釀酒改革的前最先種植雷司令葡萄的公司之一；釀製了無甜味白舒年酒(CheninBlanc)；讓卡本妮蕭偉昂葡萄(CabernetSauvignon)和梅洛葡萄(Merlot)的混合酒商品化。

合併圖冊

葡萄園

科拉德第二個葡萄園是由喬弗雷(Geoffrey)和布魯斯·科拉德(BruceCollard)於1979年建立的。它在奧克蘭(Auckland)西北，土地肥沃，灌溉方便。種出的葡萄用來釀造公司的招牌酒羅忒賽酒(Rotheasay)。

種植的葡萄有諧同耐、白蕭偉昂和卡本妮蕭偉昂。原來的亨德森(Henderson)葡萄園被用於種植葡萄森美戎、卡本妮弗蘭克、梅洛和雷司令。公司擁有的葡萄園只能滿足40%的需要，餘下的60%來自有契約的莊主。

喬弗雷是葡萄園藝家。他的經營原則是：好葡萄出好酒。確保他的葡萄園狀態良好對他來說不單是工作，而且是自得其樂。科拉德兩個葡萄園的葡萄藤在全紐西蘭釀酒業中赫赫有名。購買他們的插枝以種植新品種的需求比國內其他地方都要大。

釀酒主要由布魯斯負責，不過兩兄弟同參與，喬弗雷是位優秀試酒員，常給出最正確的結論。布魯斯釀酒很細緻，他喜歡採用傳統的釀造技術，著重保持品種特性而不是用技術給酒添味。所以白蕭偉昂發酵時溫度保持得較低，以留住易揮發的果香，但也不過低，以免產生酯化效應。