《秋季養生湯/美食生活》是2004年9月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是趙子余。
基本介紹
- 書名：秋季養生湯/美食生活
- 作者：趙子余
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2004年9月
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787501944552
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
進入秋季，我國大部分地區氣溫逐漸變得涼爽宜人，氣溫降低，人們的食慾逐漸增強，消化能力也有所提高，此時正是彌補由於夏天氣候炎熱而造成營養攝入不足的好季節。秋季各種動物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，數量又多，是安排飲食的最好時節。不過，也容易出現營養過剩或飲食不當引起的疾病。為預防疾病侵入，秋季飲食還需格外注意。因為秋季養生得宜，就能為健康地度過冬天做準備。
在飲食方面，初秋這時應減辛增酸，以養肝氣，中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏，此時應多吃新鮮，少油食品及富含維生素和蛋白質較多的食物，晚秋季節，天氣漸涼，日常飲食要注意多攝入含蛋白質，鎂，鈣等豐富的食物。
本書正是從就秋季特點，系統闡釋秋季養生之道，讓你的飲食既科學安全，又豐富多采。
圖書目錄
秋季飲食養生
秋季氣候與養生
秋季氣候與飲食
秋季飲食與營養
秋季養生湯譜
一、蔬菜類
芹菜 芹菜豬肉湯
芹菜蘿蔔湯
芥菜 芥菜魚片湯
芥菜瘦肉湯
茄子 茄絲羊骨湯
茄片排骨湯
莧菜 莧菜冬菇湯
莧菜三絲湯
土豆 土豆牛肉湯
土豆鵪鶉湯
茼蒿 茼蒿肉丸湯
茼蒿海米湯
胡蘿蔔 胡蘿蔔瘦肉湯
胡蘿蔔豬蹄湯
白蘿蔔 雙蘿羊肉湯
白蘿蔔海米湯
菱角 菱角豆腐湯
菱角香菇湯
竹筍 筍片鯽魚湯
筍片肉絲湯
山藥 山藥排骨湯
山藥羊肉湯
二、糧食果品類
豆腐 豆腐肉絲湯
豆腐酸辣湯
豆漿 豆漿雞蛋湯
豆漿蜂蜜湯
番薯 番薯牛肉湯
番薯菠菜湯
芝麻 芝麻雞肉湯
芝麻肉片湯
黑豆 黑豆豬尾湯
黑豆羊肉湯
黃豆 黃豆肉丁湯
黃豆雞翅湯
薏米 薏米豬蹄湯
薏米南瓜湯
……
食用菌類
富肉類
禽蛋類
水產類
