秋刀魚伴茄子

基本介紹

• 中文名：秋刀魚伴茄子
• 主要食材：秋刀魚，茄子

用料

材料	用量
秋刀魚	2條
茄子	2根
日本柚子醋	適量

做法

1. 茄子切成自己喜歡的大小，用水多浸泡一會兒再用
2. 秋刀魚處理乾淨，大致切成4段
3. 泡好的茄子瀝乾水份，直接炸就可以了。炸好的茄子瀝油備用
4. 用平底鍋把秋刀魚煎熟，如右圖
5. 刀魚去掉魚皮和魚骨
6. 柚子醋，這個是袋裝的（*柚子醋味道酸甜，很適合涼拌，特別是油炸過的食物，可以減少油膩感，會找自製的方法供參考）
7. 按照自己的口味加入適量的柚子醋，拌勻即可食用！！