私房黃花魚燒豆腐

基本介紹

• 中文名：私房黃花魚燒豆腐
• 主要食材：黃花魚，老豆腐
• 分類：燒

用料

材料	用量
黃花魚	2條
老豆腐	1盒
調料若干

做法

1. 我省事，用了三去的黃花魚
2. 花椒、姜，熱油
3. 熱油下魚，煎雙面，6、7分熟
4. 兩條魚煎後盛出，重新下調料，姜、蔥、蒜，八角，油爆香後再次下魚
5. 加醬油、酒，鹽，滾開後下豆腐
6. 我任性的用了Medoc的97年紅酒。如果你按我的做法做的不好吃，恩哼，知道問題出在哪裡了吧
7. 可以出鍋了