私房話梅豬蹄

基本介紹

• 中文名：私房話梅豬蹄
• 主要食材：豬蹄，乾香菇

用料

材料	用量
豬蹄	2個
乾香菇	12朵
九制話梅	2包
大蔥	1根
姜	5片
香菜	1小把
醋	4匙
冰糖	適量（依口味調整）
醬油	適量（依口味調整）
老抽	1匙

做法

1. 1、乾香菇洗淨後用3碗左右的溫水浸泡軟，香菇水要留著。豬蹄砍塊焯水備用。

2. 2、把除香菜外所有的材料和調料倒進高壓鍋，包括香菇和浸泡香菇的水。蓋上鍋蓋。大火煮至高壓鍋發出響聲後。轉中火。壓15~20分鐘。等待排氣後打開鍋蓋。撒上香菜。趁熱拌勻。即可盛出裝盤。