私房蛋卷

私房蛋卷是以豬肉、馬蹄蓮為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：私房蛋卷
• 分類：蛋卷
• 主要食材：豬肉，馬蹄蓮

用料

材料	用量
豬肉	500g
馬蹄蓮	隨意
鹽	適量
雞精	適量
蔥	適量
雞蛋	10個左右

做法

1. 馬蹄蓮洗淨，削皮，切碎！
2. 豬肉剁細！蔥切細！把切脆的馬蹄蓮一起混合！加鹽！雞精！可以根據自己愛好改變！
3. 雞蛋打散！加鹽！
4. 關鍵來了，開小火！放一點點油！用一小湯勺雞蛋液下鍋！燙雞蛋皮！成型後放一點點調好的豬肉餡！放雞蛋皮中間！把雞蛋皮對摺！重合的邊緣用工具壓一壓，有點開口也沒有關係！兩面翻翻成金黃色就可以拿出！這一步很花時間，一定小火，一個一個！
5. 做好的，裡面的豬肉餡還沒有熟，一次可以多做些，需要吃時從冰櫃里拿出來蒸一下就好了！也可以做湯！我感覺還是蒸好！這又營養，有脆脆的！