私房菜達人

你有沒有什麼自己覺得無比正常，卻讓周圍的小夥伴驚呆了的做菜習慣？小編先來：我很喜歡拿西紅柿做配菜各種搭，可是不止一次遇到如此驚呼：“這樣也可以？西紅柿不是用來炒蛋的嗎？！”為了心理平衡，強烈要求聽聽你們的，把你們的拿手菜都告訴小編！

基本介紹

• 中文名：私房菜達人
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• 內容：私房菜譜
• 評價：最好吃的美食，最齊全的私房菜譜

小編推薦

這裡有最好吃的美食，最齊全的私房菜譜，一起跟著我來學做菜，變身私房菜達人吧~

經典精華

【芒果蛋餅】1、芒果去皮取肉，芒果肉、牛[1]奶、雞蛋和砂糖一起放在料理機里，攪打成芒果牛奶蛋液；2、把芒果牛奶蛋液倒入麵粉中，拌勻成麵糊；3、平底鍋放少許油加熱，舀一勺麵粉糊倒入鍋中，把一面煎成形，翻面，把兩面煎熟即可。

【鹹鴨蛋黃炒南瓜】1、小南瓜去皮切小塊，細香蔥切蔥花；2、鹹蛋黃加一點點黃酒放鍋內蒸熟壓碎；3、鍋內入油燒熱，放香蔥，再加入南瓜，中火煸炒到南瓜四邊發軟，熟透；4、調入適量的鹽和雞精，再加入鹹蛋黃，翻炒均勻即可。

【煎椒鹽豆腐】1、豆腐切片；2、平底鍋入油，入豆腐片中火煎，一面煎好再翻面， 兩面煎至均勻的金黃色，表面變焦脆後盛出；3、鍋內留一點油，入乾辣椒段炒香；4、入豆腐片翻炒，加椒鹽，白鬍椒粉，烹一小勺料酒，撒香蔥末炒勻就好了。

【鮮蝦燴冬蓉】1、冬瓜去皮去囊切片，入水大火煮至透明。2、冬瓜片入涼水漂洗幾次，用攪拌機打成冬蓉。3、鮮蝦去殼去蝦線，入熱水焯燙撈出。4、5、冬蓉入鍋，入上湯煮至微沸，放蝦仁，入水澱粉勾芡，攪勻。6、再微沸時，離火入打好的雞蛋清，攪拌成絲片狀即可。

【自製辣油】1、花生在鍋中翻炒一下；乾辣椒，花生切碎備用。2、辣椒碎，花生碎，芝麻入碗，加鹽2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，攪拌均勻。3、鍋入油，入花椒，陳皮，八角炒香，把材料過濾出來，留下油。4、油稍微放涼，倒入辣子中攪勻，加些醋增加口感即可。

【黑椒鹽煎翅】1、雞翅中洗淨，處理乾淨表面的毛，加入澱粉和少量水、料酒；2、加入黑胡椒、蒜末、鹽、白糖，抓勻醃製半個小時；3、平底鍋刷一層底植物油，雞翅表皮朝下排入鍋中；4、中大火煎至兩面金黃即可。

【南瓜奶昔】1、小南瓜三分之一個，原味優酪乳一小盒（優酪乳選擇稀一點的為好；喜歡牛奶的就用牛奶，用牛奶可以加蜂蜜或方糖調味或者什麼都不加）；2、南瓜洗淨去皮，切成薄片，然後蒸軟，軟到可以輕鬆壓成南瓜泥；3、把南瓜泥和優酪乳混合，用攪拌機打成南瓜奶昔即可。