《私房料理的第一堂課》是2018年1月北京美術攝影出版社出版的圖書，作者是[英]簡·霍恩比。
基本介紹
- 中文名：私房料理的第一堂課
- 作者：[英]簡·霍恩比
- 出版社：北京美術攝影出版社
- 出版時間：2018年1月
- 頁數：240 頁
- 定價：289 元
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787559200396
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《私房料理的第1堂課》致力於幫助我們解決“吃什麼”的問題。無論你是五穀不分的烹飪菜鳥，還是靈感枯竭的資深“煮婦”，這都是一本適合你的，實用而詳盡的指南。簡的食譜經過反覆實驗，講解詳細，步驟清晰。書中食譜配有精美的彩色圖片，直觀展示了所需的原材料，以及從準備到烹飪的每一個細節。從較簡單的煎蛋餅、到看似高難度的烤雞、炒粿條，再到經典的餐後甜點檸檬撻，本書中的100個食譜均經過作者的多次實驗，精心調整，以求儘量簡化流程。有了這本書，下廚就是這么簡單！
圖書目錄
私房料理的第一堂課 6
簡的料理小課堂 9
如何有效利用這本食譜 10
廚房用具 11
原料和採購 13
基本儲藏食物 14
早餐和早午餐 16
漿果奶昔 18
肉桂卷 20
班尼迪克蛋 24
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藍莓楓糖熱鬆餅 48
玉米餅搭配培根牛油果佐莎莎醬 52
輕午餐 56
烤火腿乳酪三明治 58
粗麥粉辣醬沙拉 60
烤羊乳酪和甜菜根沙拉 64
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尼斯風味鮪魚沙拉 90
培根生菜番茄三明治 94
蔬菜辣湯 98
簡便晚餐 102
南瓜菠菜咖喱 104
乳酪漢堡 108
小炒雞 112
蘑菇燴飯 116
西班牙辣香腸雞肉煲 120
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奶油培根意面 162
泰式蝦麵 164
泰式咖喱牛肉飯 168
簡單小食 172
糖醋烤肋排 174
烤雞翅佐藍紋乳酪醬 176
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烤薯皮佐優酪乳油 212
周末大餐 216
墨西哥辣肉醬，搭配烤土豆 218
香煎魚排佐歐芹醬 222
乳酪焗茄子 226
......
蟹肉餅佐香醋汁 292
烤豬排，搭配焦糖蘋果 296
利馬豆燉菜佐雪穆拉調味汁，搭配蒸粗麥粉 300
配菜 304
烤土豆 306
蔬菜沙拉佐香醋汁 308
......
奶油青蔬 330
甜點製作 332
蘋果派 334
朱古力慕斯杯 340
墨西哥酸橙派 342
檸檬蛋糕 346
......
朱古力餅乾 400
尾聲 404
選單設計 406
辭彙表 408
基礎準備 411
