基本介紹
- 中文名：私房拌板筋
- 主要食材：牛板筋，鹽
用料,做法,
用料
材料 |
牛板筋 |
鹽 |
糖 |
油 |
味素 |
花椒麵 |
辣椒麵 |
香油 |
熟白芝麻 |
蒜 |
飯米湯 |
做法
1. 牛板筋清晰乾淨，入鍋煮到可以輕鬆用筷子插入（高壓鍋，普通鍋均可，只是時常不同） |
2. 撈出晾一會，不燙手就可以，把牛板筋弄成任何你想要的形狀（可以用刀片大片，可以用筷子輔助撕成條，也可以徒手撕） |
3. 把油炸熟，倒在撕好的牛板筋上，大蒜壓成泥，把所有材料攪拌均勻即可 |
4. 密封放冰櫃冷藏一天以上味道更好；冷凍可長時間保存，吃時室溫回溫即可 |
