私房快手燴羊肉

基本介紹

• 中文名：私房快手燴羊肉
• 主要食材：速凍羊肉片，冬粉
• 分類：快手菜，燴

用料

材料	用量
速凍羊肉片	半包
冬粉	一小把
娃娃菜	一棵
豆角	一小把
生抽、大豆醬、鹽、料酒	適量
蚝油、糖、五香粉	可有可無
薑片、蒜瓣	適量
清水	兩飯碗？看著辦吧

做法

1. 冬粉放熱水裡，加快泡發的速度

2. 娃娃菜洗淨掰塊，四季豆洗淨切成寸段，姜切厚片，蒜拍碎

3. 熱鍋熱油，小火煸香姜蒜和大豆醬，聞到豆醬香味後，大火下四季豆，加生抽和少量鹽調味

4. 調味後放娃娃菜稍微拌炒，放入清水，大火燒開後再根據口味調整鹹度，我會放蚝油、糖和五香粉

5. 湯開鍋後放冬粉，小火咕嘟著

6. 旁邊一定要再燒一鍋開水，放少許料酒，水開後涮速凍羊肉片，羊肉片變色後撈入白菜四季豆湯中

7. 羊肉全部放入後改中火，煮個兩三分鐘，大功告成！