私房土豆燉排骨

私房土豆燉排骨，以排骨、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：私房土豆燉排骨
• 分類：燉
• 主要食材：排骨，姜

用料

材料	用量
排骨	適量（這次我是十三塊，差不多一斤）
姜	三片
花椒	適量
乾辣椒	適量（看個人口味，我用了5條）
醬油膏	適量（我用了兩小勺，沒有可以用生抽代替）
老抽	適量
麻油	適量
米酒或料酒	適量
土豆	3個
蔥	一根
香菜	適量

做法

1. 用老抽醃排骨。醃製時間不用太久，反正先準備排骨，然後利用醃的時間準備配菜。
2. 土豆切塊，不要太大怕不熟，不要太小會爛。
3. 準備好配料，姜，花椒，乾辣椒
4. 麻油煸薑片，待四周稍稍捲起，下花椒和乾辣椒爆香。其過程很嗆人，請把抽油煙機開起來。怕嗆得的同學可以晚點排骨和乾辣椒一起下，沒有那么嗆了就。
8. 20分鐘後加土豆。大火燒開後轉中火。再燉20-30分鐘.
9. 待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。