《私家百草園：食療本草訂製健康》是2014年科學普及出版社出版社的圖書，作者是李琳、魏勝利。
基本介紹
- 書名：私家百草園：食療本草訂製健康
- 出版社：科學普及出版社
- 頁數：157頁
- 開本：16
- 品牌：科學普及出版社
- 作者：李琳、魏勝利
- 出版日期：2014年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787110085851
圖書簡介,內容簡介,作者簡介,序言,圖書目錄,Part Ⅰ,Part Ⅱ,Part Ⅲ,Part Ⅳ,Part Ⅴ,Part Ⅵ,
圖書簡介
內容簡介
本書選擇了21種特規保健蔬菜及35種常見蔬菜，介紹其在陽台上種植的栽培技術，並詳細說明各蔬菜的營養成分、適宜人群、保健功效等，指導不同體質的人群進行保健食療，在常規陽台種菜圖書的基礎上，引入中醫養生保健的理念，提出私人菜園訂製健康的概念，非常適合園藝愛好者。
《私家百草園:食療本草訂製健》9種體質的漫畫形象展示；21種常見病症的食療蔬菜選擇；21種藥食兩用蔬菜的詳細種植方法；35種常見蔬菜的保健功效介紹；還有更多蔬菜陽台種植小技巧以及營養搭配小秘方。
作者簡介
李琳，中國農業大學博士，高級農藝師，在北京市農業技術推廣站工作期間，一直致力於保健蔬菜的推廣，對都市農業、陽台園藝的發展頗為關注。
序言
如果你是忙碌的上班族，試想一下：下班回到家，泡一杯清茶或沖一杯咖啡，往陽台上一坐，春天可以欣賞破土而出的蓬勃，炎炎夏日可獨享一片鬱郁匆匆的盎然，秋天體味收穫的喜悅和滿足，即使在蕭瑟的寒冬也會有新鮮可口的蔬菜，美景與美食同享，這是多么愜意的一種生活！
如果您是安享晚年的退休族，剛從忙碌的崗位下來，一下不知道大把的空閒時間如何打發，何不在堆滿雜物的陽台上開闢一片地方，幾個花架、幾個花盆、幾把小工具，就可以打造自己的陽台樂園了，種點兒蔬菜，既可怡情，又可養性，既可美食，又可保健，何樂而不為呢？
本書選擇21種藥食兩用的特色保健蔬菜，詳細介紹了其植物特徵、營養成分、適宜人群、食療疾病類型、種植技術要點、美食製作工藝等內容，同時對35種常見蔬菜的保健功效和種植技術進行簡要介紹。本書的內容有兩大特色：①將園藝種菜與養生保健有機結合，讓讀者選對菜、種對菜、吃對菜，體會動手種菜的快樂的同時，更收穫一份綠色和健康；②詳細介紹21+35種蔬菜的保健功效、適宜人群、不宜人群、營養搭配等學問，教給讀者生活、飲食中的保健知識。
為方便讀者，本書小編做了幾個非常貼心的小功課：①將常見蔬菜的適宜體質類型總結成表，以方便查閱；②將常見蔬菜的適宜調理病症總結成表，以方便查閱；③將常見蔬菜播種月份整理成表，以方便查閱；④對21種藥食同源蔬菜的光照和水分要求進行明確說明，方便讀者根據自家的陽台種類選擇栽種的品種；⑤為便於讀者了解蔬菜的寒涼性，在該種蔬菜對應頁碼位置以顏色進行標示，綠色表示寒涼性，黃色表示性平，紅色表示性溫熱。
大家快根據自己的體質、需要調理的病症、自家陽台的種類，打造自己的私家菜園，訂製自己的綠色健康吧！
圖書目錄
Part Ⅰ
我的體質我的菜 8
1.什麼是保健蔬菜？ 9
2.保健蔬菜有哪些作用？ 9
3.什麼是體質？ 10
4.如何判斷我是何種體質？ 11
5.保健蔬菜和體質有什麼關係？ 12
6.如何根據體質選擇保健蔬菜？ 12
7.如何利用保健蔬菜調理生活常見病？ 14
Part Ⅱ
種菜前的準備工作 19
1.給自己的陽台歸個類 20
2.選擇合適的工具 20
3.教你幾個小種植技巧 23
4.選擇適宜的種植時間 26
Part Ⅲ
陽台上的保健菜園 29
1.春季護肝明目佳品——穿心蓮 30
2.夏季祛暑解表妙方——藿香 32
3.一次栽種採收多年——馬蘭 34
4.修長纖細的美人——長葉車前 36
5.具獨特香氣的東洋參——牛蒡 38
6.葉果兩食明目降壓——葉用枸杞 40
7.觀音池金魚下凡——魚腥草 42
8.觀花菜餚兩相宜——沙參 44
9.辛能發散涼能清利——薄荷 46
10.明目“還瞳子”——決明 48
11.強體質抗衰老佳品——黃芪 50
12.多功能美味佳肴——養心菜 52
13.無法停留的愛——蒲公英 54
14.朝鮮族傳統特色菜餚——桔梗 56
15.全身是寶的紫舒——紫蘇 58
16.辟邪驅蚊總相宜——艾蒿 60
17.九頭獅子草——馬齒莧 62
18.千葉玉玲瓏——菊花 64
19.神奇的綠色人參——黃秋葵 66
20.止血涼血調節免疫力——食用大黃 68
21.營養豐富的金不換——藤三七 70
Part Ⅳ
其他常見蔬菜的保健作用及栽培 72
1.大 蔥 73
2.黃 瓜 73
3.南 瓜 74
4.冬 瓜 75
5.茄 子 75
6.西紅柿 76
7.西葫蘆 77
8.芹 菜 78
9.白菜 78
10.紫甘藍 79
11.香椿 80
12.百合 81
13.胡蘿蔔 81
14.薺 菜 82
15.白蘿蔔 83
16.菠 菜 84
17.生 菜 84
18.辣 椒 85
19.韭 菜 86
20.花椰菜 87
21.苦 瓜 88
22.萵 筍 88
23.茼 蒿 89
24.芥 藍 90
25.香 菜 91
26.蘆 筍 92
27.菜 花 92
28.生 姜 93
29.洋蔥 95
30.捲心菜 95
31.蓮藕 95
32.茴香 95
33.黃花菜 95
34.油麥菜 95
35.四季豆 95
Part Ⅴ
保健蔬菜饕餮美食 96
1.油炸藿香 97
2.香乾馬蘭 98
3.金銀蛋浸長葉車前 99
4.怪味牛蒡絲 100
5.枸杞珍珠丸 101
6.涼拌魚腥草 102
7.木耳炒沙參 103
8.玫瑰香薄荷 104
9.決明咖啡粥 105
10.黃芪燉柴雞 106
11.雞湯養心菜 107
12.蒲公英蘸醬 108
13.桔梗芯 109
14.紫蘇湯 110
15.香乾肉絲炒艾蒿 111
16.涼拌馬齒莧 112
17.香椿苗伴菊花 113
18.黃秋葵炒牛肉 114
19.藍莓大黃 115
20.藤三七攤雞蛋 116
Part Ⅵ
蔬菜保健配出來 117
1.四性五味的配伍 118
2.五顏六色的健康 118
3.營養成分的均衡 119
4.不同科屬的搭配 120
5.合理搭配的禁忌 121
