福明蔣牛肉是商標註冊品牌。福明蔣牛肉作為邛崍市臨邛街道辦福明蔣牛肉棉花街店旗下品牌，是一家以祖輩相傳牛肉絕技“百年老店”，福明蔣牛肉已經走出四川，布局全國二十多個省、三十多個城市。在蔣福明和華麗萍兩夫妻的努力下，走過40年，“福明蔣牛肉”在上世紀八十年代初邛崍城內興賢街的一家窄小的旮旯，後來發展到大北街，再到天慶街，現在拓展到西街和棉花街的兩個門店。他們用自己的堅守和創新，把“福明蔣牛肉”的招牌做得越來越大。隨著蔣福明和華麗萍的女兒長大成家，在這個90後年輕人的參與下，融合了現代思維，現己把“福明蔣牛肉”招牌上了網路。“福明蔣牛肉”在網友食客們的點擊下，已經從一個小小的西南邊城走到了全國二十多個省、三十多個城市。
基本介紹
- 中文名：福明蔣牛肉
- 註冊號：8024705
- 國際分類：29
- 申請人：蔣福明
品牌簡介,品牌故事,產品服務,榮譽獎項,
品牌簡介
福明蔣牛肉作為邛崍市臨邛街道辦福明蔣牛肉棉花街店旗下品牌，是一家以祖輩相傳牛肉絕技“百年老店”，福明蔣牛肉已經走出四川，布局全國二十多個省、三十多個城市。為了滿足適合不同人群的消費需求，“福明蔣牛肉”從2000年開始，專門騰出一個店面用於經營牛肉麵館。從麻辣不燥的紅燒牛肉麵到湯清味鮮、清燉牛肉麵和酸辣適中的泡椒牛肉麵。讓老百姓能在“福明蔣牛肉”麵館里可以根據自己食慾的不同需求，任意選擇分量、自由搭配菜品。
在蔣福明和華麗萍兩夫妻的努力下，走過40年，“福明蔣牛肉”在上世紀八十年代初邛崍城內興賢街的一家窄小的旮旯，後來發展到大北街，再到天慶街，現在拓展到西街和棉花街的兩個門店。他們用自己的堅守和創新，把“福明蔣牛肉”的招牌做得越來越大。
隨著歲月流逝，蔣福明和華麗萍的女兒也已長大成家，在這個90後年輕人的參與下，融合了現代思維，現己把“福明蔣牛肉”招牌上了網路。“福明蔣牛肉”在網友食客們的點擊下，已經從一個小小的西南邊城走到了全國二十多個省、三十多個城市。獲得邛崍名菜、邛崍名店、中國綠色餐飲名店、中華名小吃、小吃爭霸賽優秀獎、成都十大名小吃、中國新春年貨節金牌年貨獎等
品牌故事
福明蔣牛肉的歷史，還得從品牌創始人蔣福明的爺爺蔣興發說起。
蔣家先輩在清初“湖廣填四川”時，從湖北遷徙到四川邛崍。蔣家最早製作的牛肉就誕生在這“湖廣填四川”的特殊歷史時期 。蔣家為了合理處置家裡的物件和牲畜，在出發前就宰殺了家裡的黃牛。為了既能方便攜帶又能延長肉質變質的時間，牛肉在經過切塊和晾曬之後就被製成了肉干。遷徙路上，在與人分享食物的過程中，蔣家的牛肉干受到了人們的稱讚。蔣家先輩求生的聰明智慧，成就了後來的“福明蔣牛肉”。
湖廣填四川”這段特殊的艱辛經歷，讓蔣家先輩受到了啟發，定居邛崍後，為了生存，蔣家人就把牛肉的這個做法一代一代傳了下來。直到蔣家第十一代子孫蔣興發時，他又在牛肉原本湖北口味基礎上融入了川味，同時還借鑑來川菜醃製的做法，創造出了自己的“風味牛肉”。當時的蔣家並不富裕，沒有本錢開設店鋪，蔣興發靠每天挑著擔去集市或者是走村串巷叫賣。當時以這種方式賣牛肉熟食的商販並不多，再加上因為牛肉的口味獨特，“蔣牛肉”的名號慢慢地城鄉上下傳開了。
為了得到新鮮食材，從蔣興發開始一直到蔣福明，所有的牛肉都得經過他們的手。要么是親自去農村收購放養的牛，要么就是一大早趕到剛宰殺完的農戶家裡直接購買。同時，在蔣興發以川菜做法改良牛肉的過程中，所以，從蔣興發開始，“黃牛”就被定為了“蔣牛肉”選購食材眾多準則中一個鐵定的標準
除了對食材源頭進行嚴格的篩選以外，“福明蔣牛肉”對食品的整個製作過程和佐料的使用更是嚴格把關，以質量信譽求生存。這就是“福明蔣牛肉”各個系列產品的色、香、味上趨於內斂而餘味悠長的原因
在“福明蔣牛肉”品牌創始人蔣福明和妻子華麗萍的艱苦努力下，“蔣牛肉”的產品系列也是越來越豐富了。他們根據不同部位的牛肉特性以及不同的佐料，充分運用蒸、燒、燉、熏、鹵等川菜的製作技法，結合時代的發展和中國傳統文化大膽創新。在他們包裝下，“福明蔣牛肉”的產品系列而且都賦予了深厚的傳統歷史文化內涵
產品服務
窈窕牛肉”回味悠長，因其形狀修長，如優雅淑女而得名
“紅線牛肉”色澤鮮艷，耐嚼化渣，因其細如紅線而故名
“鵲橋牛肉”麻辣適中，肉質機理上布滿香酥芝麻，形如“鵲橋相會”而為名
“鴻運牛肉”為牛健子肉，色澤紅潤，其筋絡交錯，“福明蔣牛肉”已經形成了自己的二十多種牛肉系列品牌
榮譽獎項
成都百家特色小店。
2021年1月，在“尋味邛崍·食全食美‘邛崍十好吃’”評選活動中，福明蔣牛肉的鵲橋牛肉入圍“十好小吃”名單。
獲得邛崍名菜、邛崍名店、中國綠色餐飲名店、中華名小吃、小吃爭霸賽優秀獎、成都十大名小吃、中國新春年貨節金牌年貨獎等
