福建油餅

福建油餅是福建地區傳統的一種用米漿炸制的圓餅早點小吃。一般搭配豆漿一起食用。

基本介紹

• 中文名：福建油餅
• 主要食材：大米，油
• 分類：福建菜，早點
• 口味：油香酥脆

做法

1、將500g大米加水研磨成米漿（米糊）

2、米漿（米糊）中加入適量蔥花、鹽、糖

3、在鍋中倒入500g食用油，繞至七成熱

4、用勺子舀滿米漿，放入油鍋中炸，待餅米糊皮鼓起了，油餅自然就從勺子上脫落，然後用筷子翻面炸至兩面金黃就可以取出後瀝乾油即可食用。

注意事項

一定要控制用量，千萬不要溢出勺子，不然炸的過程會緊緊包在勺子上不宜脫落，也影響成品美觀