福建太極芋泥

《福建太極芋泥》是一道中國民間傳統家庭美食，由太極芋泥烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：福建太極芋泥
• 菜系：閩菜 
• 功效：烏髮食譜 美容菜譜 腸炎食譜
• 口味：鹹鮮味

菜系及功效

閩菜 烏髮食譜 美容菜譜 腸炎食譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燒

製作材料

主料：芋頭500克,油菜25克

調料：鹽3克,味素3克,植物油25克,澱粉(豌豆)5克

特色：滑糯，鮮香。

做法

1.將芋艿（芋頭）洗淨上籠蒸透，取出晾涼捏成泥，用紗布地濾一下，將油菜制出出油菜水。

2.鍋上火加油燒熱，下芋艿泥，加鮮湯和調味品燒開，用濕澱粉勾芡，淋入沸油打勻。

3.裝盤後，用綠葉汁點綴成太極形狀即可。