福州傳統肉丸子

基本介紹

• 中文名：福州傳統肉丸子
• 主要食材：白芋頭，白糖

用料

材料	用量
白芋頭	5斤
白糖	1斤
紅糖	半斤
地瓜粉	1斤半
醬油	30克
肥肉	半斤
水	15克

做法

1. 把芋頭弄成絲狀。
2. 白糖紅糖加水20克融化，這時鍋應是小火。
3. 把芋頭倒入鍋，攪拌均勻。（我是把手洗乾淨，用手抓的）
4. 加入醬油，肥肉。攪拌均勻。
5. 放入蒸籠中，壓實壓平。
6. 大火，待鍋水燒開，放入鍋中蒸1小時。
7. 蒸好了。