神氣土豆餅

基本介紹

• 中文名：神氣土豆餅
• 主要食材：土豆，雞蛋
• 分類：煎餅，餅

用料

材料	用量
土豆	5-7個，中等大小
雞蛋	1個
芝士	1張
火腿腸	1根
玉米粒	少許
青豆	少許
胡蘿蔔	少許
蔥	少許
鹽
胡椒粉
油

做法

1. 土豆帶皮下鍋，煮到軟綿，筷子可以輕鬆插入為佳，土豆快好了就放整根的蘿蔔再沸煮幾分鐘。
2. 煮好的土豆去皮，先壓爛，加入軟性配料：雞蛋，芝士，鹽等，開始用力往同一方向攪拌。
3. 攪拌好的土豆泥里，加入各種切細丁的餡料：火腿，玉米，青豆，胡蘿蔔，蔥花等，繼續攪拌均勻待用。
4. 攪拌均勻圖。
5. 熱鍋冷油，油熱後開中火，將土豆泥捏成餅狀，拍一點澱粉，下鍋煎，要有耐心；也可以將土豆分成餅狀，用烤箱烤制，上下火180°，15分鐘。上盤後撒些胡椒粉。