神仙湯燉豆腐

神仙湯燉豆腐是以雞蛋豆腐、豬肉餡為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：神仙湯燉豆腐
• 主要食材：雞蛋豆腐，豬肉餡

用料

材料	用量
雞蛋豆腐	一盒
豬肉餡	300g
薑末	少許
水發香菇	5朵
水澱粉	少許
生抽	適量

做法

1. 香菇水發切成粒，姜切末
2. 肉餡留一小部分剩下加薑末和水攪勻，肉和水1：1上鍋蒸二十分鐘左右取湯即神仙湯
3. 蒸碗裡的清湯即神仙湯
4. 豆腐切大厚片，先用油煎至表面金黃，請忽略我的形狀
5. 鍋里放少量油煸炒肉餡，待變色加香菇丁繼續煸炒，加神仙湯煮開，少許生抽胡椒粉調味放入煎好的豆腐開蓋燉！直到湯汁收乾