磨皮無芯白蓮是鑽芯蓮用機械方法磨去種皮的蓮子。
基本介紹
- 中文名：磨皮白蓮
- 項目等級 ：一級品
- 粒數/500g：≤ 660
- 淨度，%：100
磨皮無芯白蓮：將鑽芯蓮用機械方法磨去種皮的蓮子
參考Q/DGLQ001-2005蓮子標準檔案的術語於定義
感官指標如下
項目 等 級
一級品 色澤、形狀與氣味：顆粒近圓柱形，表面光滑，乳白色，胚芽端留有紫褐色環、色澤一致，有蓮子固有的清香，無異味
粒數/500g：≤ 660
通芯率，% ≥98
淨度，%：100
缺陷率，% ≤1
霉變、蟲蛀： 無
二級品： 顆粒近圓柱形，表面光滑，乳白色，胚芽端及柱面留有紫褐色環和色斑，色澤基本一致，有蓮子固有的清香，無異味
粒數/500g：≤680
通芯率，% ≥95
淨度，% ：99
缺陷率，% ：≤3
霉變、蟲蛀：無
三級品 顆粒近圓柱形，表面光滑，乳白色或乳白微黃，胚芽端及柱面留有紫褐色環和色斑，有蓮子固有的清香，無異味
粒數/500g：≤ 560
通芯率，% ≥90
淨度，% ：98
缺陷率，% ：≤12
霉變、蟲蛀：無
