磨坊酒莊又名Chateau Le Moulin，位於Barbanne河附近並且大半面積都與Cloquet高原接壤的莊園。它也遭遇了兩次世界大戰的洗禮，莊園開始有隕落的命運，後來在酒商Michel Querre 的出現，挽救了磨坊隕落的命運。
基本介紹
- 中文名：磨坊酒莊
- 外文名：Chateau Le Moulin
- 性質：酒莊
- 國家：法國
- 時間：1989年
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歷史
磨坊莊園(Chateau Le MoulinChateau Le Moulin)很早就已經為人們所知，這個修建於Barbanne河附近，大半面積都與Cloquet高原接壤的莊園，在當時不僅僅進行葡萄酒的釀造，甚至還生產甜美可口的麵包。根據文獻資料所記載，磨坊莊園具體的歷史可以追溯至19世紀，人們當時習慣把它叫做“Moulin de Lavaud ”。像波爾多許多其他莊園一樣，莊園遭遇了兩次世界大戰的洗禮，這也使莊園在一段時間裡逐漸變得萎靡頹敗。
幸運的是，酒商Michel Querre 的出現，最終挽救了莊園隕落的命運。1969年，酒商Michel Querre 購得莊園，並對莊園進行改進。Michel Querre 在葡萄酒銷售領域成就突出，除了磨坊莊園，他在聖愛美容地區也擁有很大的產業。1989年，他又陸續購買了部分土地，用於種植葡萄藤，這些葡萄藤所產的葡萄被用來釀造磨坊莊園的酒。
1997年，磨坊莊園推出了自己的第一款酒。第一款與接下來的第二款酒均是Michel Querre親自釀造的，但是從1999年開始，釀酒師Marie-Helene Schaaper開始接手莊園的釀酒工作。值得一提的是，Marie-Helene Schaaper還負責Michel Querre在聖愛美容的莊園——Chateau Patris葡萄酒的釀造工作。
葡萄園
釀造工藝
葡萄成熟以後，採用人工進行採摘，帶採摘完成之後，進行嚴格的挑選，只有品質最好的葡萄才會入選，用於釀造磨坊莊園。在容積為20 HL的木桶中發酵3~4個星期，期間要同時嚴格控制溫度。最後，在100%的新法國橡木桶中陳釀15-20個月。
最佳年份
1998、1999、2000、2001、2004、2005、2006
