磚塊華夫餅

磚塊華夫餅是以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：磚塊華夫餅
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
低筋麵粉	100g
雞蛋	3個
牛奶	200mL
糖	30g
鹽	2g
黃油	5g
泡打粉	8g
芝麻	按喜好
葡萄乾	按喜好

做法

1. 將高低筋麵粉混合，加入泡打粉，在密閉容器中混合均勻，並反應

2. 將雞蛋，糖，鹽混合併打散，待到糖和鹽融化於蛋液中為止。此時可以在煤氣灶上小火加熱華夫餅模具

3. 倒入混合好的麵粉，用打蛋器輕輕攪拌避免麵粉飛散，倒入適量牛奶，將麵粉糊糊調和到不太黏稠的程度，即打蛋器上附著的糊糊可以很流暢地成流流下。並保證沒有麵疙瘩，有篩子的可以事先篩篩麵粉

4. 倒入融化的黃油和芝麻，最好是黑芝麻

5. 待到模具加熱到滴一滴水會刺啦啦地響的時候，倒入糊糊，之後均勻撒些葡萄乾，不要太多，一個餅6-7粒即可，闔上模具，正反各加熱1分多鐘，打開模具，覺得哪面上色不夠就再把那面多烤一烤