碧綠珍珠羹

基本介紹

• 中文名：碧綠珍珠羹
• 主要食材：薺菜250克，草魚肉250克
• 輔料：高湯、蛋清
• 調料：鹽、味素、雞精、胡椒粉、水澱粉

製作

1.薺菜焯水後斬成末。

2.草魚肉剁碎製成蓉，製成珍珠。

3.鍋中放入高湯、原料燒開，調味，勾芡即可。