碧綠牛肉丸是用菠菜，牛肉製成的菜品。 基本介紹 中文名：碧綠牛肉丸主料：牛肉糊輔料：菠菜、碎蔥薑末調料：食鹽、味素、料酒 主料,輔料,調料,製作, 主料牛肉糊輔料菠菜、碎蔥薑末調料食鹽、味素、料酒製作1、 將洗淨的牛肉斬成細茸加調料入味攪拌上勁，再放菠菜末拌勻；2、 鍋內加冷水牛肉茸做成丸氽水盛入紙鍋即可；特色：色彩碧綠，清淡可口
