碧波魚圓是一道美食，製作原料是挪威三文魚、清水馬蹄、菠菜汁。 基本介紹 中文名：碧波魚圓主要食材：挪威三文魚肉100克口味：鹹鮮輔料：清水馬蹄50克 原 料：挪威三文魚肉100克，菠菜汁20克，清水馬蹄50克，人參一隻20克，泡好的枸杞一粒。鹽5克，糖1克，雞湯200克，生粉2克，胡椒粉0.1克。操 作：1、把挪威三文魚肉、馬蹄、打成泥蓉，加入鹽3克，糖、胡椒粉調好餡製成丸子；2、鍋內加水500克，燒至90℃時將魚丸子入水中氽1分鐘；3、變色後，放入高壓鍋上火壓3分鐘出鍋放進燉盅，放上枸杞；4、鍋上火加菠菜汁、鹽、洗淨的人參、雞湯燒開，小火燉10分鐘，用生粉勾芡，加入燉盅即可。
