碧安帝山迪酒莊位於義大利中北部托斯卡納（Tuscany）地區，是本地區舉足輕重的酒莊，堪稱義大利四大頂尖酒莊之一。
基本介紹
- 中文名：碧安帝山迪酒莊
- 老酒王：碧安帝山迪
- 位置：義大利中北部托斯卡納地區
- 國家：義大利
如果說義大利托斯卡納的現代酒王是西施佳雅（Sassicaia），那它的傳統老酒王就一定非“碧安帝山迪”莫屬了。碧安帝山迪酒莊位於義大利中北部托斯卡納（Tuscany）地區，是本地區舉足輕重的酒莊，堪稱義大利四大頂尖酒莊之一。
該酒莊的歷史最早可追溯至1840年，這一年山迪（Santi）家族的閨女卡特琳娜·山迪（Caterina Santi ）嫁給碧安帝（Biondi）家族的雅克波·碧安帝（Jacopo Biondi），兩個家族的場地合併後，開始了葡萄養植和酒的釀造，這就是最初的碧安帝山迪酒莊。
卡特琳娜和雅克波的兒子費魯奇奧·碧安帝·山迪（Ferruccio Biondi Santi）接手該酒莊，將酒莊的外文名字正式改為Biondi Santi。在接手酒莊後，費魯奇奧在葡萄園內引入了布魯耐羅(Brunello,本站譯名為“桑嬌維塞”） 這一葡萄品種，並釀出了令全義大利為之驚喜的好酒，也就是大名鼎鼎的Brunello di Montalcino。布魯耐羅品種實質上是義大利特有葡萄品種桑嬌維塞（Sangiovese）的克隆版，但個頭更大，單寧較厚重，釀出來的酒層次感更 上一層樓，適合長期陳釀，所以其體現的複雜與優雅性可以作為義大利頂級葡萄酒的代表作。酒莊的掌門人是弗朗戈·碧安帝·山迪（Franco Biondi Santi）。
碧安帝山迪酒莊的葡萄園位於蒙達奇諾 （Montalcino）山上的海拔最高處，山腰常有霧，這裡不僅有著非常優質的土地，還有著海拔的優勢。酒莊釀製的所有Brunello di Montalcino級別的葡萄酒，用於釀酒的葡萄均選自源於葡萄園內樹齡在10年以上（ 珍藏級選自樹齡25年以上）的優質葡萄樹。在發酵完成後，這些葡萄酒首先要在斯洛維尼亞橡木桶內儲存3年，之後還要在瓶內陳放半年以上，才能上市銷售。
