碗蒸糯米雞

碗蒸糯米雞是由糯米，雞肉，香菇放入蒸鍋蒸成的。

基本介紹

• 中文名：碗蒸糯米雞
• 分類：主食
• 口味：鹹香

所需食材

醃肉料

雞肉 200g

水發香菇 60g

板栗 60g

料酒 10g

老抽 10g

鹽 1g

糯米

糯米 400g

生抽 10g

老抽 20g

鹽 2g

白糖 3g

食用油 10g

做法

1.糯米提前2個小時以上浸泡。

2.雞肉用料酒、老抽、鹽拌勻，加入香菇和板栗拌勻，醃製15分鐘。

3.將泡好的糯米、生抽、老抽、鹽、白糖、食用油混合均勻。

4.在碗底放一層醃好的香菇板栗雞肉，碼上米，再放一層香菇板栗雞肉，再用米封實。

5.放入蒸鍋中，大火蒸1個小時。