硬化魚油脂肪酸

特性

由魚油脂肪酸加氫硬化或硬化魚油經水解、分離而得到。它的組成約為480}Ot>>a--is脂肪酸,4b,8%花生酸、山箭酸:不溶於水，可溶於有機溶劑。可與鹼反應。也可以發生醋化、氨(胺)化反應。還可以與不氧乙烷反應主要用於制花生酸。