破布子蒸飽卵鯽魚是一道由鯽魚、甘樹子等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：破布子蒸飽卵鯽魚主要食材：鯽魚，甘樹子輔料：薑片、米酒、醬油工藝：蒸 材料鯽魚3條，甘樹子約4湯匙，薑片23薄片，米酒2湯匙，醬油1小匙做法1.將酒，破布子調和後.2.魚放入盤中再淋上帶酒，破布子，醬油中火蒸8分鐘，熄火放薑片，再用餘溫燜軟即可.小訣竅另一個更極簡的做法,就是取平底鍋.先放下酒,破布子,醬油,薑片和魚.然後用文火加蓋半燜煮到魚熟即可.
