破冰開江魚，動物界脊索動物門。 基本介紹 中文學名：破冰開江魚界：動物界門：脊索動物門亞門：脊椎動物亞門 “開江魚”，指的是每年四五月份黑龍江江面封冰化解時，從源頭游向下游的第一批魚。黑龍江源頭的各種名貴的野生冷水魚類在冰層下悶了大半年後，紛紛浮上江面呼吸新鮮空氣，追隨浮冰往下游游去。此時的魚，其身體內脂肪消耗殆盡，廢物也排放得很乾淨，魚肉分外鮮美。
