砂鍋蓮子肚片湯

砂鍋蓮子肚片湯是一道菜品，主料為豬肚。

基本介紹

• 中文名：砂鍋蓮子肚片湯
• 主要食材：豬肚150克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮
• 輔料：蓮子30克，大蔥5克，姜5克
• 調味品：料酒15克，鹽3克，味素1克

菜系功效

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製作方法

教您砂鍋蓮子肚片湯怎么做，如何做砂鍋蓮子肚片湯才好吃　1. 將淨豬肚切片；

2. 蓮子去心後加水蒸酥；

3. 蔥切末，姜切片備用；

4. 將豬肚片放入沙鍋內，加入清水、薑片、料酒，放到旺火上煮沸，撇淨浮沫；

5. 用小火煮酥後，放入蓮子（蓮汁），加入精鹽、味素、料酒調好口味，撒上蔥末即可。

注意事項

在淨豬肚切片之前，先放入60度水中氽一下，這樣做出的砂鍋蓮子肚片湯味道更鮮美。