砂鍋筍燜雞

砂鍋筍燜雞是一道由雞菇，番茄醬（自製，直接用番茄一樣的）青椒，蔥，蒜等食材製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：砂鍋筍燜雞
• 主料：雞菇
• 調料：　橄欖油，鹽，花椒粉，姜粉等
• 類型：　食物

材料明細

原材料：雞菇，番茄醬（自製，直接用番茄一樣的）青椒，蔥，蒜；

橄欖油，鹽，花椒粉，姜粉，醬油。

做法步驟

1 雞菇清洗、處理乾淨，擠乾下水分。

2 青椒，蔥，蒜，都切絲或片備用。

3 鍋放橄欖油適量，待熱。

4 先放入蔥蒜青椒炒幾下，再放入雞菇翻炒。

5 翻炒到雞菇變軟，出水分，加入鹽、花椒粉、姜粉、醬油適量，調味，翻炒。

6 翻炒片刻，倒入番茄醬適量，或者加切好的番茄塊。

7-8 翻炒均勻，加蓋燜，收下汁，出鍋裝盤。

酸酸的番茄入味，菌菇特有的口感：韌勁。很家常，下飯的菜，可以試試。

溫馨提示

對於三口之家，整隻雞買回家，可以分割成雞腿，雞翅，雞胸肉，和雞架四大部分，分別存於冰櫃，根據不同部分做不同的菜，很方便，也不浪費。

砂鍋的保溫效果比較好，小火慢燉，成菜口感口味兒都比較好，用小砂鍋直接上桌，適合冬天吃葷菜，很方便。