砂鍋煎蟹

砂鍋煎蟹是以螃蟹、生薑為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：砂鍋煎蟹
• 分類：砂鍋，煎
• 主要食材：螃蟹，生薑

用料

材料	用量
螃蟹	適量
生薑	300克
大蔥	50克
料酒	適量
黑胡椒粉	適量
色拉油	適量

做法

1. 活螃蟹靜置20分鐘吐髒東西，之後洗淨
2. 切成兩塊(四塊也可)
3. 砂鍋鋪滿薑片，倒色拉油浸泡薑片後燒熱
4. 放入螃蟹，蔥段，黑胡椒粉，隔3分鐘加料酒。悶至螃蟹全紅就可以出鍋