砂鍋墨魚乾雞湯

基本介紹

• 中文名：砂鍋墨魚乾雞湯
• 主要食材：笨雞一隻，墨魚乾
• 分類：湯羹，下酒菜，燉菜，家常菜，下飯菜，大魚大肉，年夜飯，美容，潤肺抗燥，補血，清熱祛火，兒童，老人，孕產婦，嬰幼兒，雞肉，土雞，老母雞，柴雞，清淡，墨魚，砂鍋

用料

材料	用量
笨雞一隻	1500g
墨魚乾	250g
食用鹽	適量
味素	適量
蔥花	少量
蔥段	少量
姜	少量
料酒	20g
食用油	10g

做法

1. 將墨魚乾泡發半小時左右即可，時間不用太長，因為一會要煮很長時間
2. 將整雞切成小塊
3. 墨魚乾泡發完畢後切絲，墨魚骨不要扔掉，其營養價值非常高
4. 備好各種調料
5. 食用油燒開後蔥姜爆鍋
6. 將雞塊倒入翻炒片刻
7. 倒入料酒翻炒
8. 加水1000g和適量的鹽
9. 待水煮開後（換砂鍋），倒入切好的墨魚乾和骨頭，小火煮1小時
10. 一小時後加適量味素
11. 出鍋後撒上蔥段即可上桌啦^_^