砂乾鍋肥腸

基本介紹

• 中文名：砂乾鍋肥腸
• 主要食材：豬大腸，豆芽
• 分類：乾鍋

用料

材料	用量
豬大腸	1斤
豆芽	1塊錢
薑片	2塊
蒜	2瓣
蔥	1根
辣椒	1根

做法

1. 豬大腸反轉把裡面的肥油全部切掉

2. 下鹽、生粉、料酒來回捏揉，去掉粘液

3. 煮半鍋水，把洗乾淨的豬大腸煮熟撈起泡在涼水裡

4. 不燙後撈起切小塊

5. 砂鍋燒熱下油，再下切好的豬大腸、薑片、蒜，在砂鍋來回翻拌3分鐘

6. 下2-3茶匙醬油，後再蓋砂鍋蓋小火燜2分鐘，待大腸的油出來後，下豆芽+椒圈翻拌1分鐘

7. 下鹽拌勻，下蔥段，關火即可！