石頭烤饃

基本介紹

• 中文名：石頭烤饃
• 主要食材：麵粉，牛奶
• 分類：麵食，養胃，烤箱菜

用料

材料	用量
麵粉	500克
牛奶	250克
雞蛋	1個(42克)
白糖	45克
奶粉	15克
酵母粉	2克

做法

1. 石頭放盆里，放入莫過石頭的清水
2. 放入適量的消毒液，浸泡1天
3. 用小牙刷，一個一個將鵝卵石清洗乾淨
4. 沖洗掉消毒液，控乾水分
5. 烤饃之前，將石頭放入烤箱（平底鍋），220度，將石頭烤熱，大約20分鐘
6. 將材料混合成為麵團，靜置發酵至兩倍大
7. 將發酵好的麵團取出，反覆揉搓成光滑的麵團
8. 將麵團揪成大約雞蛋大小的面劑
9. 將面劑揉成圓形的麵團
10. 全部揉完，蓋保鮮膜或者籠布，醒半小時
11. 將洗淨的鵝卵石事先用220度烤20分鐘
12. 將一部分烤熱的時候鋪在盆底
13. 將饃分開點位置放在盤底
14. 將其餘的熱石頭倒入盆內，放入烤箱烤15分鐘。根據喜好，選擇是否立即取出