原料：
三角峰500克、芹菜、香、胡蘿蔔塊、洋蔥塊各500 克青椒圈、美蔥結、料酒、鹽、辣鮮露、芥末、萬弗
藤椒油、色拉油各適量雞精
製作：
1、把三角峰逐一幸殺治淨，納盆加鹽、姜蔥結和料酒碼味。然後下入開水鍋里飛水，撈
出來瀝水待用。
2、鍋入油燒熱，下芹菜、香菜、
胡蘿蔔塊、洋蔥塊炒香後，摻入適量的水,小火熬出味後,
打去料渣，調入鹽、雞精、辣鮮露、芥末和藤椒油，便得到蔬菜汁。
3、把飛過水的三角峰下入蔬菜汁中,刑火煮入味後，調家常味，起鍋裝入燒燙的
石鍋內，
最後澆上用藤椒油熗香的青椒圈，即成。
